الحمية الكيتونية-Ketogenic<br />* تعريف: الحمية الكيتونية (الكيتو)، نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون، ويعتمد اساساً على الحد من تناول الكربوهيدرات (اقل من ٥٠غم/يوم)، واستبدالها بالدهون والبروتينات. ان خفض الكربوهيدرات يضع الجسم في حالة تسمى الكيتوزية-Ketosis فيصبح الجسم فعالًا في حرق الدهون للحصول على الطاقة. كما أنه يحول الدهون إلى كيتونات في الكبد، والتي توفر الطاقة للدماغ. ويمكن للوجبات الغذائية الكيتونية أن تسبب انخفاضًا كبيرًا في مستويات السكر، والأنسولين في الدم، بالإضافة إلى عدد من الفوائد الصحية الأخرى.<br />* كيف تعمل حمية الكيتو؟<br /> تعتبر الكربوهيدرات المصدر الرئيس الذي يمد الجسم بالطاقة. وعند عدم توفر كمية كافية من الكربوهيدرات؛ للحصول على الطاقة، فإن الجسم يعمل على تكسير الدهون، ويحيلها إلى كيتونات، لتكون هي مصدر الطاقة الرئيس للجسم، ومن هنا جاء اسم الحمية (الكيتونية).<br />* نظم الحمية الكيتونية: هناك اربعة انظمة للحمية الكيتونية وهي كما يلي:<br />١- النظام الكيتوني التقليدي، أو القياسي: يعتمد هذا النوع على انخفاض الكربوهيدرات بدرجة عالية، واعتدال نسبة البروتين، وارتفاع نسبة الدهون. وعادةً ما توزع نسب الاحتياجات اليومية إلى 70% من الدهون، و20% من البروتين، و10% من الكربوهيدرات.<br />٢- النظام الكيتوني الدوري: يتضمن هذا النظام زيادة نسبة تناول الكربوهيدرات لفترات معينة، مثل: اتباع الحمية الكيتونية لخمسة أيام، ثم يليها اتباع نظام غذائي ذي محتوى عالٍ من الكربوهيدرات ليومين فقط.<br />٣- النظام الكيتوني المستهدف: يسمح هذا النظام الغذائي بزيادة كمية الكربوهيدرات الإضافية في أثناء فترات النشاط البدني المكثف فقط.<br />٤- النظام الكيتوني عالي البروتين: يتضمن نسبة أعلى من البروتين، التي غالبًا ما تكون 35% من البروتين، و60% من الدهون، و5% كربوهيدرات.<br />* فوائد واضرار الحمية الكيتونية:<br />١- الفوائد: بدأ اتباع حمية الكيتو في عام 1924م لعلاج الصرع، ولكن اكتشف فيما بعد ان لها فوائد أخرى، مثل: فقدان الوزن السريع، والتحكم في داء السكري من النوع الثاني، وتقليل الهيموجلوبين السكري، وجرعات الأدوية المخفضة لسكر الدم، وتقليل الدهون الثلاثية في الدم على نحو كبير.<br />٢- الأضرار: لا ينصح باتباع الحمية الكيتونية للأشخاص الذين يعانون من الحالات التالية:<br />مرض البنكرياس، امراض الكبد، مشكلات الغدة الدرقية، التهابات المرارة، امراض الكلى المزمنة والحوامل. هذا بالإضافة إلى مخاطر واعراض صحية اخرى، قصيرة الامد مثل: اضطرابات المعدة والامساك، الصداع، التعب ونوبات الدوار، كما أن بعض الأشخاص يعانون اضرابات في النوم.<br />من ناحية أخرى، هناك مخاطر صحية طويلة الامد وتشمل: تكون حصيات الكلى، وأمراض الكبد، ونقص الفيتامينات، والمعادن، مثل: الحديد، والفيتامينات كالفيتامينات-A و-E، و K.<br />* التوصيات: يجب التوازن بين جميع العناصر الغذائية المتناولة، وبكميات مناسبة للجسم دون تقليل عنصر بذاته ليصل إلى حد الضرر؛ بحيث يتم تناول العناصر الغذائية جميعها بما يحقق للجسم الصحة، والفائدة.<br />ان حمية الكيتو عملية معقدة للغاية، وجدت اصلا لمعالجة مرض الصرع منذ عام ١٩٢٤، وتتبع حاليا لعلاج السمنة، وفقدان الوزن، وغيرها من الفوائد الصحية الاخرى.<br />وحديثا اثبتت الدراسات ان لحمية الكيتو فوائد سريعة، مثل: نقصان الوزن على المدى القصير. ولاتباع حمية غذائية مفيدة، وصحية للجسم، يجب استشارة اختصاصي التغذية؛ لإعداد برنامج يفيد في فقد الوزن بناءً على الاحتياج، والأهداف الصحية المطلوبة.