من الناحية التاريخية، يعتبر علم الجوز جديدًا جدًا. ومع ذلك، فإن تقاليد الصحة قديمة. ومن المثير للاهتمام أن نلقي نظرة إلى الوراء ونتذكر. خلال العصور الوسطى، كان الجوز يُعتبر دواءً. وكان يتم استخدام جرعة تحتوي على أوراق الجوز لعلاج آلام العضلات وكان يُعتقد أن الجوز يهدئ الجهاز الهضمي.<br /><br />تم استخدام الجوز، الذي يشبه بصريًا الدماغ البشري، لعلاج أمراض الرأس وتعزيز الذكاء وتهدئة المشاعر. يتمتع الجوز بنشاط مضاد للأكسدة أكبر من أي نوع آخر من المكسرات الشائعة.<br />حتى اليوم، في الثقافات الآسيوية، يُعتبر الجوز غذاءً للدماغ؛ حيث يتناول طلاب الجامعات هناك حفنة من الجوز قبل الامتحانات، على أمل تعزيز درجاتهم.<br /><br />أجريت دراسات وتم تأكيد النتائج من قبل منظمة أبحاث علوم الحياة<br />تمكن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا معتدلًا لفقدان الوزن، بما في ذلك الفول السوداني والمكسرات الشجرية، مثل الجوز، من تحسين فقدان الوزن والحفاظ على الوزن لفترة أطول من الأشخاص الذين يتبعون النظام الغذائي منخفض الدهون الموصى به تقليديًا. كما أنها فريدة من نوعها لأنها تحتوي على توازن مثالي بين الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة أوميجا 6 وأوميجا 3، بنسبة 4:1، والتي ثبت أنها تقلل من خطر الموت المفاجئ في دراسة ليون للقلب.<br />إن تناول 42.5 جرامًا يوميًا من الجوز كجزء من نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة والكوليسترول قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.<br />في الواقع، 2.5 جرام من حمض ألفا لينولينيك في 28 جرامًا فقط من الجوز أكثر من تلبية توصية الأكاديميات الوطنية الغذائية اليومية. الجوز مناسب تمامًا للإدراج في أي نظام غذائي، كجزء من أي وجبة أو كوجبة خفيفة.<br />اعتمادًا على الطريقة التي يتم بها فتح الجوز، فإنه يشبه بشكل مذهل إما الدماغ أو القلب. افتح الجوز وشاهد القلب بنفسك! لن تحصل على قلب "مثالي" في كل مرة، ولكنك ستتلقى الرسالة - الجوز مفيد للقلب.<br /><br />Prepared by- Prof. Dr. Muna Abdulwahab Khaleel<br />Al-Mustaqbal University- College of Nursing<br />#الاولى_على_الجامعات_الاهلية<br />