مقدمة:<br />شهدت صناعة الأغذية نمواً هائلاً في العقود الأخيرة ، مما أدى إلى انتشار واسع للأغذية المعلبة في حياتنا اليومية ومع انتشار الأغذية المعلبة في حياتنا اليومية ، تثار تساؤلات حول تأثيرها على صحتنا ، بما في ذلك صحتنا النفسية والعقلية.<br /><br />التأثيرات المحتملة للأغذية المعلبة على الصحة النفسية والعقلية:<br />1. نقص في العناصر الغذائية المفيدة :<br /> تفتقر الأغذية المعلبة إلى كثير من العناصر الغذائية الأساسية الموجودة في الأغذية الطازجة ، مثل الفيتامينات والمعادن والألياف وهذا النقص يمكن أن يؤثر سلباً على وظائف الدماغ والأعصاب ، مما قد يؤدي إلى مشاكل في الذاكرة والتركيز والمزاج.<br />2. المواد الحافظة والمضافة:<br />تحتوي العديد من الأغذية المعلبة على مواد حافظة ومضافة صناعية ، مثل الألوان والنكهات الصناعية والمحليات الصناعية حيث ان بعض هذه المواد قد يكون لها تأثيرات سلبية على الصحة العقلية ، مثل زيادة خطر الإصابة بالاكتئاب والقلق.<br />3. نسبة الصوديوم العالية:<br />• تحتوي العديد من الأغذية المعلبة على كميات عالية من الصوديوم ، والذي يستخدم كمادة حافظة.<br />• ارتفاع استهلاك الصوديوم يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مثل ارتفاع ضغط الدم ، والذي بدوره يمكن أن يؤثر سلباً على الصحة العقلية.<br /><br />نصائح للحد من تاثير الاغذية المعلبة :<br />• تناول الأغذية الطازجة: اجعل الأغذية الطازجة ، مثل الفواكه والخضروات واللحوم الخالية من الدهون ، جزءاً أساسياً من نظامك الغذائي.<br />• قراءة ملصقات الاغذية المعلبة بعناية: تحقق من ملصقات الأغذية المعلبة واختر تلك التي تحتوي على أقل كمية من الصوديوم والمواد المضافة والسكر.<br />• الطهي في المنزل: قلل من اعتمادك على الأغذية المعلبة وحاول طهي وجباتك في المنزل باستخدام مكونات طازجة.<br />الخلاصة:<br />على الرغم من أن الأغذية المعلبة يمكن أن تكون مريحة ، إلا أنها قد يكون لها تأثيرات سلبية على صحتنا النفسية والعقلية. من خلال اتباع نظام غذائي متوازن غني بالأغذية الطازجة والحد من استهلاك الأغذية المعلبة ، يمكنك الحفاظ على صحتك العقلية والبدنية.<br />مدرس مساعد: عباس شبر <br />استاذ تمريض الصحة النفسية والعقلية <br /><br />كلية التمريض<br />جامعة المستقبل الجامعة الاولى في العراق