تُعدّ المكسرات مصدرًا غنيًا بالدهون الصحية، ولا سيما الدهون غير المشبعة الأحادية والمتعددة، التي تلعب دورًا مهمًا في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية. تساعد هذه الدهون على خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL) ورفع الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. كما تحتوي المكسرات على أحماض أوميغا-3 الدهنية التي تمتلك خصائص مضادة للالتهاب وتساهم في تحسين وظائف الدماغ. إضافةً إلى ذلك، تساعد الدهون الموجودة في المكسرات على تحسين امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل فيتامينات A وD وE وK. وبفضل تأثيرها في زيادة الشعور بالشبع، تسهم هذه الدهون في تنظيم الوزن عند تناولها باعتدال. جامعة المستقبل الجامعة الاولى في العراق .