تتيح التكنولوجيا الحيوية تعديل المحاصيل الزراعية لزيادة محتواها الغذائي من الفيتامينات والمعادن الأساسية. على سبيل المثال، تم تطوير أصناف الأرز والذرة الغنية بفيتامين A لمكافحة نقص الفيتامينات في المناطق النامية. تساعد هذه التقنيات على إنتاج محاصيل أكثر قيمة غذائية وصحية، مما يعزز القدرة على مكافحة سوء التغذية والأمراض المرتبطة بنقص العناصر الغذائية. كما يمكن تعديل المحاصيل لتكون مقاومة للظروف المناخية الصعبة، مما يضمن استقرار الإنتاج الغذائي. تعتبر هذه التطبيقات جزءًا مهمًا من الجهود العالمية لضمان الأمن الغذائي وتحسين صحة الإنسان، خاصة في المناطق التي تواجه تحديات غذائية كبيرة. جامعة المستقبل الجامعة الاولى في العراق