الغذاء العضوي هو الغذاء الذي يُنتج باستخدام أساليب طبيعية، دون استخدام المبيدات الكيميائية الصناعية أو الأسمدة الكيميائية أو الكائنات المعدلة وراثيًا. يركز الإنتاج العضوي على الحفاظ على صحة التربة والماء والنبات والحيوان، مع تعزيز التوازن البيئي. مبادئ إنتاج الغذاء العضوي: استخدام الأسمدة الطبيعية: مثل السماد العضوي، الكمبوست، وبقايا النباتات، لتغذية التربة بطريقة طبيعية. مكافحة الآفات بطريقة طبيعية: الاعتماد على الأعداء الطبيعية للآفات أو الزراعة المتنوعة بدلاً من المبيدات الكيميائية. الحفاظ على التنوع البيولوجي: زراعة مجموعة متنوعة من المحاصيل لدعم البيئة والحماية من الأمراض والآفات. عدم استخدام الكائنات المعدلة وراثيًا (GMO): حيث يُمنع استخدام أي بذور أو كائنات معدلة وراثيًا في الإنتاج العضوي. فوائد الغذاء العضوي: صحة الإنسان: يقلل التعرض للمواد الكيميائية الضارة. حماية البيئة: يحافظ على جودة التربة والمياه ويقلل التلوث. تحسين جودة المنتج: المنتجات العضوية غالبًا أكثر نكهة وغنية بالمغذيات. جامعة المستقبل الجامعة الاولى في العراق