يعد الجرجير الياباني، من الخضروات الورقية المميزة، وينتمي إلى الفصيلة الصليبية (Brassicaceae)، وهي نفس الفصيلة التي تضم الكرنب والخردل والبروكلي. يعرف الجرجير الياباني باسم ميزونا في اليابان ويشتهر بنكهته اللطيفة والمميزة مقارنة بالجرجير التقليدي. الوصف النباتي ميزونا نبات عشبي حولي، له أوراق ريشية رقيقة تشبه الشفرة أو الريش، لونها أخضر داكن إلى أخضر فاتح حسب الصنف. الأوراق رقيقة وناعمة، وسيقانها قصيرة، ما يجعلها مناسبة للسلطات والأطباق الطازجة. ارتفاع النبات عادةً بين 20–40 سم. القيمة الغذائية يحتوي الجرجير الياباني على عناصر غذائية مهمة، منها: فيتامينات: A، C، K معادن: الحديد، الكالسيوم، البوتاسيوم، المغنيسيوم ألياف غذائية مضادات أكسدة كما أنه منخفض السعرات الحرارية ويعد خياراً ممتازاً للأنظمة الغذائية الصحية. الفوائد الصحية يعزز جهاز المناعة يساعد في تنظيم ضغط الدم يدعم صحة العظام والأسنان يساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي يساعد في حماية الخلايا من الأكسدة الزراعة والظروف البيئية ميزونا نبات يتحمل البرودة نسبياً، ويحتاج إلى: تربة خصبة جيدة التصريف تعرض جزئي إلى كامل لأشعة الشمس ري معتدل منتظم زراعة في البيوت المحمية أو الحقول المفتوحة حسب المناخ يمكن حصاد الأوراق بعد 30–40 يوماً من الزراعة، ويمكن تقطيع الأوراق تدريجياً للحصاد المستمر. الاستخدامات يُستهلك طازجاً في السلطات يُضاف للأطباق المطبوخة مثل الشوربات واليخنات يُستخدم في الساندويشات والمعكرونة يزيّن الأطباق بفضل شكله الرشيق وألوانه الجذابة الخلاصة الجرجير الياباني (ميزونا) نبات ورقي غذائي ممتاز يجمع بين القيمة الغذائية العالية، وسهولة الزراعة، وطعم لطيف، مما يجعله خياراً رائعاً للاستهلاك اليومي والزراعة المنزلية.
  الهدف الرابع : التعليم الجيد