القرفــــة و عــــلاج مــــرض السكــــري<br /><br />السكري هو مرض أيضي وهو من الأمراض الأكثر انتشارا حول العالم، حيث تبلغ نسبة المصابين بمرض السكري من البالغين بنحو 25% من سكان العالم و يعتبر هذا المرض جزء من متلازمة الأيض التي تتكون من ارتفاع السكر في الدم، ارتفاع ضغط الدم و ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية و الكولسترول قليل الكثافة أي الكولسترول الضار.<br /><br />و هناك نوعان من مرض السكري:<br />النوع الأول: و هو السكري الذي يحدث قبل سن الثلاثين و يكون نتيجة مهاجمة جهاز المناعة للبنكرياس مما يؤدي إلى تلف الخلايا و عدم قدرتها على انتاج الأنسولين وبالتالي يحدث السكري من النوع الأول نتيجة لنقص هرمون الأنسولين و جدير بالذكر ن هرمون الأنسولين هو الهرمون المسؤول عن تخفيض نسبة السكر في الدم. و تتراوح نسبة انتشاره بين 5-10%.<br /><br />النوع الثاني: و هو الأكثر انتشارا حيث تتراوح نسبة انتشاره بين 90 - 95% و يصيب الأشخاص الذين يبلغون 40 عاما فما فوق ويكون هذا المرض نتيجة عدم قدرة الأنسولين على أداء وظيفته نتيجة مقاومة الجسم له مما يؤدي إلى أن البنكرياس يفرز كميات أخرى من الأنسولين و مع مرور فترة طويلة من 8 - 10 سنوات سوف يؤدي ذلك غلى فشل البنكرياس.<br /><br />القرفة: القرفة هي عبارة عن لحاء لشجرة لونها بني و تستخدم إما كما هي عيدان أو يتم طحنها و تستخدم كقرفة مطحونة.<br />لقد أثبتت القرفة فعاليتها في ضبط مستويات السكر في الدم و العمل على تنظيم هرمون الأنسولين، إذ وجد علماء قاموا بتحليل المواد الموجودة داخل القرفة ووجدوا أن هناك مادة فعالة موجودة في القرفة تعمل على تفعيل الخلايا التي توقفت عن الاستجابة لهرمون الأنسولين و هي مفيدة لمرضى النوع الثاني من السكر نتيجة لتوقف خلايا الجسم عن الاستجابة لهرمون الأنسولين.<br />وقد نشرت مجلة "ديابيتيس كير" المتخصصة بمرض السكري عام 2003 دراسة حول دور القرفة في مواجهة مرض السكري، وكانت النتيجة أكثر من مدهشة.<br />فقد أجريت الدراسة على 60 شخصاً من الذين يعانون من النوع الثاني من مرض السكري، تم تقسيمهم إلى ست مجموعات، وتم إعطاء كل مجموعة من هذه المجموعات كمية معينة من القرفة وهي نصف غرام وثلاثة غرامات وستة غرامات من القرفة. وبعد 20 يوماً من تناول القرفة، تبين أن مستوى السكر كان منخفضاً بشكل ملفت للنظر لدى المجموعة التي تناولت كمية أكبر من القرفة (أي ستة غرامات). وبعد 40 يوماً من التناول اليومي للقرفة، لوحظ أن مستوى السكر انخفض بشكل رائع لدى المجموعتين المتبقيتين، وتراوح هذه الانخفاض بين 18 و29 % .<br />كما لوحظ في هذه الدراسة أن القرفة خفضت أيضاً نسبة الكولسترول الضار في الدم ودهونه الثلاثية، وتراوح هذه الانخفاض من 10 - 24 % بالنسبة للكولسترول، و23 - 30 % بالنسبة للدهون الثلاثية، في حين بقيت مستويات الكولسترول النافع كما هي.<br /><br />فوائد القرفة العامة:<br />- تقي من الإصابة بالأورام السرطانية كما أثبتت العديد من الدراسات، كما وتقلل من انتشار سرطان الدم والأورام الليمفاوية، بالإضافة إلى أنها تحتوي على إنزيمات تساعد بشكل كبير في تسهيل انقسام الخلايا.<br />- تقضي على أملاح الصفراء لأنها تقلل من نسبة الكوليسترول في الدم لاحتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم والألياف.<br />- تحسن الذاكرة والوظائف المعرفية للدماغ وتنبه العقل وتجلو البصر أيضاً.<br />- تعتبر القرفة مضادة للالتهابات مثل التهاب المفاصل وتصلب العضلات والمفاصل، حيث تعمل على التخفيف من الآلام المصاحبة لتلك الأمراض، كما وتعالج الصداع الناتج من الهواء البارد عن طريق وضع عجينة من مسحوق القرفة والماء ثم وضعها على الجبين.<br />- تعد مضادة للبكتيريا والفطريات وخاصة فطريات الكنديدا البيضاء التي تصيب الأمعاء ثم تنتشر في الجسم كله.<br />- تعالج بعض المشاكل التي قد تصيب الجهاز التنفسي مثل نزلات البرد والإنفلونزا والسعال من خلال تناول ملعقة صغيرة من العسل ممزوجة مع ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة بشكل يومي في الصباح.<br />- تحسن عملية الهضم وتخلص الجسم من الغازات وتخفف الآلام وتعالج وجع الأسنان.<br />- تقوي جهاز المناعة كما وتقي من الإصابة بالشيخوخة، وتستخدم كنوع من التوابل في تنكيه العديد من الأطباق في المطابخ العربية والعالمية أيضاً.<br /><br />فوائد القرفة لمرضى السكري:<br />- توازن مستوى السكر وجعله ضمن المستوى الطبيعي أو بزيادة قليلة فقط وذلك لأن مادة الكروم الموجودة في القرفة تعمل على زيادة استجابة الخلايا لمادة الأنسولين بالحد المناسب لتقلل بذلك من نسبة السكر بالدم وتجعله متوازن.<br />- تخليص مريض السكري من الأعراض الجانبية المزعجة كالغثيان والدوار وانخفاض القدرة على التركيز.<br />- تطويل العمر النسبي لمريض السكري خاصة أن مرض السكري يعتبر مسببا للموت المفاجئ الناتج من غيبوبة السكر.<br />- تخفيض مستوى الكولسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم وهما عادة ما يتواجدان مع مرض السكر ولكن هذه الفائدة تظهر بعد تناول القرفة بأشهر.<br />- حماية مرضى السكر من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية .<br />- الحماية من تخثر الدم عند مرضى السكري بسبب احتواء القرفة على مادة الكومارين التي تعمل كمضادة للتخثر.<br />- حماية مرضى السكري من البدانة التي عادة ما تصاحب المرض فالقرفة حارقة للدهون المتراكمة في الجسم.<br /><br />أضرار القرفة:<br />بالرغم من وجود فوائد كثيرة للقرفة، إلاّ أنه يوجد لها آثار جانبية ومنها:<br />- قد تُسبب تلفًا في الكبد لأنها غنية بمادة الكومارين التي تؤثر سلبًا عليه.<br /> - تُسبب تقرحات في الفم، والجهاز الهضمي.<br />- تضُر بالمرأة الحامل، لأنها تسبب انقباضات في الرحم.<br />- تجنب شرب القرفة مع بعض أنواع الأدوية مثل الأسبرين، لأنها قد تتفاعل معها وتسبب أمراض معينة.<br />- الإفراط في تناولها قد يسبب الإغماء والدوار، إضافة إلى أنه قد يؤثر سلبًا على صحة الكلى.<br />