المقدمة<br />توجد الكربوهيدرات في البشر والأنسجة الحيوانية والنباتات وكذلك توجد في الكائنات الحية الدقيقة. وتوجد الكربوهيدرات أيضًا في سوائل الأنسجة والدم والحليب وإفرازات الحيوانات.<br />التعريف<br />تعرف الكربوهيدرات على انها الجزيئات العضوية الأكثر وفرة في الطبيعة. وهو كحول متعدد الهيدروكسيل يحتوي على ألدهيدات وكيتونات ومكون من الكاربون والهيدروجين والاوكسجين.<br /><br />الأهمية الطبية والبيولوجية للكربوهيدرات<br />1- الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة في الإنسان. على سبيل المثال، يستخدم الكلوكوز في جسم الإنسان لإنتاج الطاقة. <br />2- تعمل بعض الكربوهيدرات كمواد غذائية احتياطية لدى الإنسان والنبات. على سبيل المثال، يعمل الكليكوجين الموجود في الأنسجة الحيوانية والنشا الموجود في النباتات كمواد غذائية احتياطية.<br />3- الكربوهيدرات هي مكونات العديد من الهياكل الحيوانية والنباتية. في الحيوانات، الكربوهيدرات هي مكونات الجلد والأنسجة الضامة والأوتار والغضاريف والعظام. في النباتات، السليلوز هو أحد مكونات الخشب والألياف.<br />4- بعض الكربوهيدرات هي مكونات غشاء الخلية والأنسجة العصبية.<br />5- الكربوهيدرات هي مكونات الأحماض النووية ومواد فصيلة الدم.<br />6- تشارك الكربوهيدرات في التفاعل او التداخل بين الخلايا. <br />7- مشتقات الكربوهيدرات هي مركبات دوائية. على سبيل المثال، يتم استخدام جليكوسيد في الطب السريري. الستربتوميسين مضاد حيوي هو جليكوسيد<br />8- السكريات الأمينية ومشتقات الكربوهيدرات هي مكونات المضادات الحيوية مثل الاريثروميسين والكاربوميسين.<br />9- حمض الأسكوربيك، أحد مشتقات الكربوهيدرات، وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء.<br />10- الغزو البكتيري ينطوي على التحلل المائي لعديدات السكاريد المخاطية.<br />11- يرجع بقاء أسماك القطب الجنوبي في البيئة الجليدية إلى وجود البروتينات السكرية المضادة للتجمد في دمها.<br /><br /><br />References <br /> Harvey, Richard A., Ph. D. Lippincott's Illustrated Reviews: Biochemistry. Philadelphia :Wolters Kluwer Health, 2011. David L. Nelson and Michael M. Cox, Lehninger Principles of Biochemistry, 7th Edition, W.H. Freeman & Co. Ltd, 2017<br /><br /><br /><br />