فيتامينC وكبار السن <br />يساهم فيتامين C في حماية الجسم من الالتهابات، ممّا يُقلّل من فقدان العظام، بالإضافة إلى كونه أساسياً في تكوين الكولاجين الذي يساعد على تقوية العظام، وتشير الدراسات إلى أنّ فيتامين C يقلل من عملية تُسمّى تشرب العظم بالإنجليزية (Bone Resorption) والتي تسبب انتقال الكالسيوم من العظام إلى الدم، وبذلك فإنّ فيتامين C يقلل من خسارة العظام عند التقدم في السن لدى كلٍّ من الرجال والنساء.<br />تنخفض كتلة العضلات الهيكلية مع تقدمنا في العمر، وتتراجع معها قوتنا وقدرتنا على الحركة شيئاً فشيئاً، مما قد يؤدي لإصابتنا بمرض شيخوخة العضلات أو ما يُدعى «الساركوبينيا». يصيب هذا المرض أكثر من 50 مليون شخصٍ فوق سن الخمسين في جميع أنحاء العالم، ويعد من العوامل المؤهية للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، ووهن الجسم العام والإعاقة الجسدية، وعدم القدرة على الاعتماد على الذات وسوء نوعية الحياة عموماً. لذلك من المهم جداً الوقاية من هذا المرض أثناء الشيخوخة لتقليل التكلفة الشخصية والمجتمعية.<br />وجد أهمية فيتامين سي للوقاية من الساركوبينيا أو علاجها وعلاج فقدان العضلات الهيكلية، وضعف وظيفتها لدى كبار السن حيث وجد أنه كلما زاد استهلاك فيتامين سي عند كبار السن، زادت كتلة العضلات الهيكلية.<br />من المعروف بالفعل فيتامين سي يلعب دوراً مهماً في صحة العظام، ولكنه قد يساعد أيضاً في الحفاظ على صحة العضلات وقوتها، ويمكن الحصول على هذا الفيتامين من الفواكه الحمضية والكيوي ‫والفلفل .‬<br />يُعتبر الأشخاص الذين لا يتناولون كميات كافية من هذه الأطعمة في نظامهم الغذائي معرضين لخطر الإصابة بنقص فيتامين سي، وبالتالي سيكونون معرضين للإصابة بضعف وهشاشة العظام. <br /><br />حيث ان تأثير فيتامين C متشابهةً، سواء لمن هم دون 65 من العمر أو أكبر، مما قد يشير إلى أهمية فيتامين سي لهؤلاء على حدٍ سواء. وقد قدمت نتائج تحليل نسبة فيتامين سي في عينات الدم دعماً إضافياً لأهمية فيتامين C، حيث أشارت النتائج إلى أن من يمتلكون مستوياتٍ كافية من الفيتامين في الدم لديهم كتلة عضلية أكبر مقارنةً بمن كانت لديهم مستوياتٌ منخفضة من الفيتامين.<br />واكدت دراسة سابقة قامت على الشباب وكبار السن من النساء. حيث وجد أن النساء اللواتي تناولن كمياتٍ كافية من فيتامين سي لم يكن لديهن كتلة عضلية أكبر وحسب، بل كنّ يعانين أقلّ بكثير من هشاشة العظام، أي كن أقوى. مما يعطي مزيداً من اليقين بأن فيتامين سي مهمٌ للحفاظ على العضلات مع تقدمنا في العمر لدى الشباب وكبار السن من الرجال والنساء.<br />تظهر البيانات أن أكثر من 80% ممن تزيد أعمارهم عن 75 عاماً في المملكة المتحدة لا يأكلون ما يكفي من الفاكهة والخضروات يومياً. ووجدت دراسة اخرى أن نحو 60% من الرجال و50% من النساء الذين شاركوا في الدراسة كانوا يتناولون كمية غير كافية من فيتامين C من الأطعمة خلافاً للكمية الموصي بها. لذلك قد يؤثر الإقلال من تناول الفاكهة والخضروات على صحة العضلات على مستوى السكان عموماً.<br />أن النظام الغذائي المثالي يمكن أن يساهم في الحد من فقد الكتلة العضلية. لذلك تشجّع هذه النتائج الجميع من مختلف الأعمار على الاعتماد على نظامٍ غذائي صحي يومي يحتوي على مجموعةٍ متنوعة من الخضار والفواكه لحماية عضلاتهم فضلاً عن الفوائد الصحية الأخرى.<br />نظراً لأن فيتامين سي متوفر بكمياتٍ كبيرة في الخضروات والفواكه، فإن تناول المزيد منه يمكن تحقيقه بسهولةٍ نسبياً وتعود فوائده على صحة العضلات والهيكل العظمي لدى جميع الأعمار. ولكن عندما يتعذر تعويض نقص فيتامين سي من النظام الغذائي، قد توفر المكملات الغذائية الدوائية بديلاً مناسباً في هذه الحالة.