الشعير هو من الحبوب الكاملة التي تشتهر بفوائدها الصحية العديدة، إذ يتميز بقيمة غذائية عالية تجعله من أفضل الخيارات الغذائية. ومن بين هذه الفوائد، ثبت أن الشعير قد يؤدي دورًا فعالًا في الوقاية من السرطان، حيث يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات تساهم في حماية الجسم من هذا المرض الخطير.<br />فوائد رائعة لا تفوتوها<br />إليكم فوائد الشعير في محاربة السرطان كيف يحمي الجسم من المخاطر:<br /><br />غني بمضادات الأكسدة لمحاربة الجذور الحرة<br />الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تسبب تلفًا للخلايا، مما يؤدي إلى نمو الخلايا السرطانية. يحتوي الشعير مجموعة من مضادات الأكسدة، بما في ذلك فيتامين “إي” والسيلينيوم والفلافونويدات، التي تساعد في محاربة هذه الجذور الحرة وتقليل تأثيرها الضار على الجسم. حيث تعمل هذه المضادات كدرع وقائي للخلايا، وتقلل من فرص حدوث الطفرات الجينية التي قد تؤدي إلى السرطان.<br />الألياف الغذائية ودورها في تقليل خطر السرطان<br />الشعير غني بالألياف الغذائية، وخصوصًا الألياف القابلة للذوبان مثل “بيتا جلوكان”، التي تسهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي. حيث تعمل هذه الألياف على تسهيل حركة الأمعاء ومنع الإمساك، مما يقلل من فترة بقاء الفضلات في الأمعاء ويمنع تراكم السموم. إذ إن تراكم الفضلات في الأمعاء لفترات طويلة قد يؤدي إلى تكوّن خلايا غير طبيعية يمكن أن تتحول إلى خلايا سرطانية مع الوقت. وبهذا، قد تساهم الألياف الموجودة في الشعير في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.<br />خفض مستويات السكر في الدم والحد من سرطان البنكرياس<br />ارتفاع مستويات السكر في الدم قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان البنكرياس. حيث يعمل الشعير على تحسين حساسية الجسم للأنسولين بفضل احتوائه الألياف، مما يساعد في خفض مستويات السكر في الدم بشكل طبيعي. ومن خلال الحفاظ على مستويات السكر ضمن المعدل الطبيعي، يساهم الشعير في تقليل احتمالية الإصابة بالسرطان المرتبط بارتفاع السكر، مثل سرطان البنكرياس.