القلقاس من الخضار النشوية الرائعة! تابعوا معنا في هذا المقال الفوائد والآثار الجانبية، إلى جانب بعض الطرق السهلة لإضافته إلى نظامنا الغذائي!<br /><br />يوفر القلقاس مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك الألياف والمنجنيز وفيتامين هـ. كما ارتبط بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين صحة القلب، وتعزيز وظيفة الجهاز الهضمي، وتقليل الإجهاد التأكسدي<br />أهم منافع القلقاس لصحة الجسم<br />تحسين صحة القلب<br />القلقاس هي خضراوات ذات أوراق داكنة، وقد ارتبطت بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 15.8%. كما يحتوي القلقاس أيضًا النترات، وهي ضرورية لتنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب.<br /><br />علاوةً على ذلك، تحتوي أوراق القلقاس القليل جدًا من الدهون ولا تحتوي الكوليسترول. كما أنها مصدر جيد للألياف الغذائية. يمكن أن يؤدي تقليل الدهون السيئة (مثل كوليسترول البروتين الدهني منخفض االحماية من الأمراض<br />القلقاس مصدر جيد لفيتامين سي، حيث أن كوب واحد من أوراق القلقاس المطبوخة يوفر 57% من القيمة اليومية المطلوبة والبوليفينول.<br /><br />علاوةً على ذلك، فيتامين سي له خصائص مضادة للأكسدة، حيث يمكنها حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي وتلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة. هذا مهم لأن تلف الجذور الحرة هو عامل خطر للإصابة بالسرطان واضطرابات المناعة الذاتية وأمراض القلب.لكثافة) وزيادة تناول الألياف إلى الحماية من أمراض<br /> القلب والمساعدة في تنظيم الوزن.<br />تحسين صحة العين<br />يعد القلقاس مصدر غني بفيتامين أ. في الواقع، يوفر كل كوب من أوراق القلقاس المطبوخة 34% من القيمة اليومية المطلوبة من فيتامين أ. كما أنه يساعد في الحفاظ على حدة البصر والوقاية من أمراض العيون مثل قصر النظر وإعتام عدسة العين والعمى الليلي.<br />