<br /><br /><br />أصبحت السكريات جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي اليومي للكثيرين، حيث تتواجد في المشروبات الغازية، الحلويات، الأطعمة المصنعة، وحتى في بعض الأطعمة التي لا يتوقعها البعض مثل الخبز والصلصات. ومع ذلك، فإن الاستهلاك المفرط للسكريات يحمل مخاطر صحية جسيمة، مما يستدعي الوعي بأضرارها واتخاذ خطوات للحد منها. <br /><br />أضرار الاستهلاك المفرط للسكريات <br /><br />1. السمنة وزيادة الوزن<br /> تؤدي السكريات إلى زيادة السعرات الحرارية المستهلكة دون توفير أي قيمة غذائية حقيقية، مما يسهم في زيادة الوزن والسمنة، وهما من العوامل الرئيسية للإصابة بالأمراض المزمنة. <br /><br />2. داء السكري من النوع الثاني يرتبط الإفراط في استهلاك السكريات بزيادة مقاومة الأنسولين، مما قد يؤدي إلى الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، وهو مرض يؤثر على الصحة العامة ويزيد من مخاطر أمراض القلب والكلى. <br /><br />3. أمراض القلب<br /> أظهرت الدراسات أن الأنظمة الغذائية الغنية بالسكريات تزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم والالتهابات، مما يسهم في الإصابة بأمراض القلب. <br /><br />4. مشاكل الأسنان<br /> تعتبر السكريات من الأسباب الرئيسية لتسوس الأسنان، حيث تغذي البكتيريا الضارة في الفم، مما يؤدي إلى تآكل المينا وظهور التسوس. <br /><br />5. التأثير على الدماغ والصحة النفسية <br /> يؤدي الإفراط في تناول السكر إلى تقلبات في مستوى الجلوكوز في الدم، مما يسبب تقلبات المزاج والتعب. كما أن بعض الدراسات تربط بين استهلاك السكر المفرط وزيادة خطر الإصابة بالاكتئاب والقلق. <br /><br />أسباب ارتفاع استهلاك السكريات <br /><br />- انتشار الأطعمة المصنعة والمشروبات المحلاة في الأسواق. <br />- العادات الغذائية غير الصحية والتعود على الطعم الحلو. <br />- قلة الوعي بمخاطر السكريات وتأثيراتها السلبية على الصحة. <br />- التسويق المكثف للمنتجات الغنية بالسكر، خاصة للأطفال. <br /><br />كيف يمكن الحد من استهلاك السكريات؟<br /><br />1. قراءة الملصقات الغذائية** <br /> يجب التحقق من مكونات المنتجات لتجنب السكريات المضافة، حيث يمكن أن تكون بأسماء مختلفة مثل شراب الذرة عالي الفركتوز، السكروز، أو الجلوكوز. <br /><br />2. استبدال المشروبات السكرية بالماء أو العصائر الطبيعية** <br /> المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة تحتوي على كميات كبيرة من السكر، لذا يمكن استبدالها بالماء المنكّه بالفواكه أو الشاي غير المحلى. <br /><br />3. الاعتماد على مصادر السكر الطبيعية يمكن الحصول على السكر من الفواكه الطازجة بدلاً من الحلويات المصنعة، حيث تحتوي الفواكه على الألياف والعناصر الغذائية المفيدة. <br /><br />4.تحضير الطعام في المنزل<br /> يساعد تحضير الطعام في المنزل على التحكم في كمية السكر المضاف، مما يقلل من استهلاكه دون الحاجة إلى الامتناع عنه تمامًا. <br /><br />5.التقليل التدريجي لاستهلاك السكر يمكن تقليل السكر تدريجياً في القهوة أو الشاي أو الوصفات اليومية، حتى يعتاد الجسم على الطعم الأقل حلاوة. <br /><br />إن تقليل استهلاك السكر ليس مجرد قرار صحي، بل هو أسلوب حياة يساعد في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة وتحسين جودة الحياة. مع تزايد الوعي بأضرار السكر، يمكننا اتخاذ خطوات إيجابية نحو حياة أكثر صحة ونشاطًا. جامعة المستقبل الجامعة الاولى في العراق<br />قسم تقنيات المختبرات الطبية الاول في التصنيف الوطني العراقي