<br />مقدمة<br />في العصر الحديث، أصبح من الشائع أن تعتمد العائلات على الأطعمة المُصنَّعة والمعالجة، نظرًا لسهولة تحضيرها وتوفرها في الأسواق. لكن هذا التحول في العادات الغذائية أثّر بشكل كبير على تغذية الأطفال وصحتهم العامة. ويُعتبر تناول الأطعمة ذات المحتوى العالي من السكريات، والدهون، والصوديوم من أكبر التحديات الصحية التي تواجه الأطفال في هذا العصر.<br />ما هي الأطعمة المُصنَّعة والمعالجة؟<br />الأطعمة المُعالجة تشمل كل منتج غذائي تم تغييره عن حالته الطبيعية لأغراض الحفظ أو الطعم أو الشكل. ويشمل ذلك الأطعمة المعلّبة، الوجبات الجاهزة، السكاكر، رقائق البطاطا، المشروبات الغازية، وحبوب الإفطار المحلاة.<br />الآثار الصحية السلبية على الأطفال<br />• السمنة وزيادة الوزن: الأطفال الذين يستهلكون كميات كبيرة من الأطعمة المعالجة يكونون أكثر عرضة للإصابة بالسمنة نتيجة السعرات الحرارية العالية وانخفاض القيمة الغذائية.<br />• نقص العناصر الغذائية: الأطعمة المُصنَّعة غالبًا ما تكون فقيرة بالفيتامينات والمعادن الأساسية مثل الحديد، الكالسيوم، والألياف.<br />• اضطرابات سلوكية ومعرفية: تشير بعض الدراسات إلى وجود علاقة بين الاستهلاك العالي للسكريات والمواد المضافة والمشاكل السلوكية أو ضعف الأداء الدراسي.<br />العوامل التي تزيد من الاعتماد على الأطعمة المعالجة<br />• الإعلانات الموجهة للأطفال.<br />• ضيق الوقت لدى الوالدين.<br />• قلة التوعية الغذائية.<br />• توافر هذه الأطعمة بأسعار رخيصة مقارنة بالأطعمة الطازجة.<br />دور الأسرة والمدرسة والمجتمع<br />• الأسرة: يمكن أن تكون نموذجًا إيجابيًا من خلال تقديم الوجبات الصحية وتشجيع الأطفال على تناول الفواكه والخضروات.<br />• المدرسة: من خلال وضع سياسات غذائية صحية في المقاصف وتقديم التوعية.<br />• المجتمع والحكومة: دعم برامج التوعية، وتقييد إعلانات الوجبات غير الصحية، وفرض ضرائب على المنتجات عالية السكريات.<br />استراتيجيات لتحسين تغذية الأطفال<br />• تقديم الأطعمة الطازجة والطبيعية بطرق مبتكرة.<br />• قراءة الملصقات الغذائية لفهم مكونات المنتجات.<br />• الحد من تناول المشروبات الغازية والعصائر الصناعية.<br />• تخصيص وقت لإعداد الطعام في المنزل.<br />• تشجيع الأطفال على المشاركة في تحضير الطعام لتوعيتهم بالتغذية الصحية.<br />خاتمة<br />تغذية الأطفال في عصر الأطعمة المعالجة تمثل تحديًا كبيرًا، لكنها ليست مستحيلة. يتطلب الأمر تضافر الجهود بين الأسرة، والمدرسة، والمجتمع، لوضع الأسس لعادات غذائية صحية تضمن نمواً سليماً للأجيال القادمة.<br /><br />جامعة المستقبل الجامعة الاولى في العراق<br />قسم تقنيات المختبرات الطبية الاول في التصنيف الوطني العراقي