يُعدّ الدماغ من أكثر أعضاء الجسم استهلاكًا للطاقة، فهو يحتاج إلى تغذية مستمرة ومتوازنة ليؤدي وظائفه بكفاءة، خاصة فيما يتعلق بالتركيز، الذاكرة، والوظائف الإدراكية. وتلعب نوعية الغذاء دورًا محوريًا في دعم صحة الدماغ وتحسين القدرة على التركيز.<br /><br />1. الغلوكوز: وقود الدماغ الأساسي<br /><br />الغلوكوز هو المصدر الأساسي للطاقة في الدماغ، ويأتي من الكربوهيدرات التي نتناولها. إلا أن الإفراط في تناول السكريات البسيطة يؤدي إلى تقلبات في مستوى الطاقة والتركيز، بينما يُفضل تناول كربوهيدرات معقدة مثل الشوفان، الحبوب الكاملة، والبطاطا الحلوة لتوفير طاقة مستدامة.<br /><br />2. أحماض أوميغا-3 الدهنية<br /><br />توجد هذه الدهون الصحية بكثرة في الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين، وتُعدّ ضرورية لتكوين أغشية خلايا الدماغ. تشير الأبحاث إلى أن أوميغا-3 تساهم في تحسين الذاكرة، تقليل الالتهابات، وزيادة التركيز والانتباه.<br /><br />3. مضادات الأكسدة<br /><br />الفواكه والخضروات الغنية بمضادات الأكسدة، مثل التوت الأزرق، السبانخ، والبروكلي، تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي الذي قد يضر خلايا الدماغ. كما تشير الدراسات إلى ارتباطها بتحسين الوظائف المعرفية والوقاية من التدهور العقلي المرتبط بالتقدم في العمر.<br /><br />4. الحديد والفيتامينات<br /><br />الحديد يلعب دورًا في نقل الأكسجين إلى الدماغ، ونقصه يؤدي إلى الشعور بالإرهاق وضعف التركيز. كما أن فيتامينات B (خصوصًا B6، B12، وحمض الفوليك) ضرورية لصحة الأعصاب والدماغ، وتساهم في تحسين المزاج وتقليل التوتر.<br /><br />5. الكافيين: منبه معتدل بحدود<br /><br />يوجد في القهوة والشاي والشوكولاتة الداكنة، وقد يساعد على زيادة التركيز والانتباه عند تناوله بكميات معتدلة. لكن الإفراط في الكافيين قد يؤدي إلى القلق واضطرابات النوم، ما يؤثر سلبًا على التركيز الذهني.<br /><br />6. الماء: عنصر لا يُستهان به<br /><br />الجفاف، حتى لو كان خفيفًا، يمكن أن يؤثر على المزاج، الذاكرة، والانتباه. لذلك، من الضروري شرب كميات كافية من الماء يوميًا للحفاظ على الأداء العقلي الأمثل.<br />جامعة المستقبل الجامعة الاولى في العراق