<br />مقدمة<br /><br />الأحماض الأمينية (Amino Acids) هي مركبات عضوية تحتوي على مجموعتين وظيفيتين أساسيتين: مجموعة أمينية (-NH₂) ومجموعة كربوكسيلية (-COOH)، ترتبطان بذرة كربون مركزية تعرف بـ α-كربون. وتُعد الأحماض الأمينية حجر الأساس في بناء البروتينات، التي تلعب دورًا محوريًا في كافة وظائف الخلية الحية.<br /><br />⸻<br /><br />التركيب العام للأحماض الأمينية<br /><br />كل حمض أميني يتكون من:<br /> • مجموعة أمينية (NH₂)<br /> • مجموعة كربوكسيلية (COOH)<br /> • ذرة هيدروجين<br /> • سلسلة جانبية (R-group) تختلف من حمض لآخر وتحدد خصائصه<br /><br />الصيغة العامة:<br />H₂N–CH(R)–COOH<br /><br />⸻<br /><br />أنواع الأحماض الأمينية<br /><br />1. الأحماض الأمينية الأساسية<br /><br />لا يستطيع الجسم تصنيعها، لذا يجب الحصول عليها من الغذاء. ومن أمثلتها:<br /> • ليسين (Lysine)<br /> • ميثيونين (Methionine)<br /> • تريبتوفان (Tryptophan)<br /><br />2. الأحماض الأمينية غير الأساسية<br /><br />يستطيع الجسم تصنيعها داخليًا، مثل:<br /> • ألانين (Alanine)<br /> • أسبارتات (Aspartate)<br /> • غلوتامين (Glutamine)<br /><br />⸻<br /><br />الخصائص الكيميائية للأحماض الأمينية<br /> • خاصية الأمفوتيرية: يمكن أن تتصرف كأحماض أو قواعد، ما يجعلها تلعب دورًا في تنظيم الأس الهيدروجيني داخل الجسم.<br /> • النقطة المتعادلة (pI): هي قيمة pH التي يكون فيها الحمض الأميني متعادل الشحنة.<br /> • التصنيف حسب السلسلة الجانبية:<br /> • قطبية / غير قطبية<br /> • موجبة الشحنة (قاعدية) / سالبة الشحنة (حمضية)<br /><br />⸻<br /><br />وظائف الأحماض الأمينية<br /> 1. بناء البروتينات: يتم ربط الأحماض الأمينية بروابط ببتيدية لتكوين سلاسل بروتينية.<br /> 2. نقل الإشارات: بعض الأحماض تُعد ناقلات عصبية أو هرمونات (مثل التيروزين → دوبامين).<br /> 3. مصدر للطاقة: في حالة نقص الكربوهيدرات والدهون.<br /> 4. مكون للإنزيمات: البروتينات الإنزيمية تتكون من تسلسلات محددة من الأحماض الأمينية.<br /><br />⸻<br /><br />الأحماض الأمينية في التغذية والصحة<br /> • نقص الأحماض الأمينية الأساسية قد يؤدي إلى مشاكل في النمو، ضعف المناعة، واضطرابات في وظائف الجسم.<br /> • يُستخدم مكمّل الأحماض الأمينية في بناء العضلات وتحسين الأداء الرياضي.<br /> • بعض الأمراض الوراثية مثل فينيل كيتون يوريا (PKU) تنتج عن خلل في استقلاب الأحماض الأمينية.<br /><br />⸻<br /><br />خاتمة<br /><br />تلعب الأحماض الأمينية دورًا أساسيًا في بنية ووظيفة الجسم الحي، سواء في بناء البروتينات أو التفاعلات الأيضية. إن فهم تركيبها ووظائفها يُعد خطوة مهمة لفهم الكيمياء الحيوية والبيولوجيا على المستوى الجزيئي<br />جامعة المستقبل الجامعة الاولى في العراق