مقدمة<br />الإنزيمات هي مركبات بروتينية تلعب دورًا أساسيًا في جميع العمليات الحيوية داخل جسم الإنسان. تُعد بمثابة المحركات الخفية التي تُسرّع التفاعلات الكيميائية دون أن تُستهلك، مما يجعل الحياة البيولوجية ممكنة.<br />ما هي الإنزيمات؟<br />الإنزيم هو مادة بروتينية تُنتَج داخل الجسم وتعمل كمحفز حيوي، أي أنها تُسرّع التفاعلات الكيميائية التي تحدث في الخلايا، دون أن تتغير أو تستهلك خلال التفاعل.<br />أنواع الإنزيمات حسب وظائفها:<br />إنزيمات الهضم:<br />الأميلاز: يوجد في اللعاب ويبدأ هضم النشويات وتحويلها إلى سكريات بسيطة.<br />الببسين: يعمل في المعدة على تكسير البروتينات إلى ببتيدات.<br />الليباز: يُفرز من البنكرياس ويُهضم الدهون إلى أحماض دهنية وجليسرول.<br />التريبسين: يُنتج في البنكرياس ويكمل هضم البروتينات في الأمعاء الدقيقة.<br />الإنزيمات الأيضية:<br />تساهم في تفاعلات تحويل الغذاء إلى طاقة داخل الخلايا، مثل إنزيمات دورة كريبس التي تُنتج الـ ATP (مصدر الطاقة الرئيسي).<br />الإنزيمات الدفاعية:<br />مثل الليزوزيم الموجود في الدموع واللعاب، ويعمل على تكسير جدران الخلايا البكتيرية.<br />الكاتالاز: يُحلّل فوق أكسيد الهيدروجين السام في الخلايا إلى ماء وأكسجين.<br />الإنزيمات التنظيمية:<br />تشارك في تنظيم العمليات الحيوية مثل التوازن الحمضي والقاعدي، وتعديل الإشارات الهرمونية.<br />أهمية الإنزيمات:<br />تسريع التفاعلات البيوكيميائية.<br />المساعدة في هضم الطعام وامتصاصه.<br />حماية الجسم من السموم والجراثيم.<br />دعم الجهاز العصبي والهرموني.<br />الحفاظ على التوازن الداخلي (التماثل الداخلي أو الهوميوستاز).<br />العوامل التي تؤثر على عمل الإنزيمات:<br />درجة الحرارة: الحرارة العالية قد تؤدي إلى تعطيل عمل الإنزيم.<br />درجة الحموضة (pH): لكل إنزيم مستوى حموضة مثالي يعمل فيه بكفاءة.<br />تركيز الإنزيم والمادة المتفاعلة.<br />وجود مثبطات: بعض المواد تُبطئ أو توقف عمل الإنزيمات، سواء كانت طبيعية أو دوائية.<br />أمراض ناتجة عن خلل في الإنزيمات:<br />نقص اللاكتيز: يؤدي إلى عدم القدرة على هضم سكر الحليب (اللاكتوز).<br />داء غوشيه: ناتج عن نقص إنزيم معين يؤدي إلى تراكم الدهون في أعضاء الجسم.<br />بعض أمراض الاستقلاب الوراثية: تحدث نتيجة خلل في إنتاج أو فعالية إنزيم معين.<br />خاتمة<br />الإنزيمات هي عناصر حيوية لا غنى عنها في جسم الإنسان، فهي تؤدي آلاف الوظائف في كل لحظة من حياتنا. فهم كيفية عملها والمحافظة على صحتها يساعد في تعزيز وظائف الجسم وتحسين جودة الحياة.<br /><br />جامعة المستقبل الجامعة الاولى في العراق<br />اعداد الست شهـد نورس عبـاس سلـطان