يعد الكركديه من النباتات العشبية ذات القيمة الغذائية والطبية العالية، ويشتهر بمشروبه اللذيذ البارد أو الساخن. يستخدم الكركديه منذ القدم في الطب الشعبي لعلاج العديد من المشاكل الصحية، كما يُعتبر من النباتات الاقتصادية المهمة.<br />الوصف النباتي<br />العائلة: الخبازية (Malvaceae).<br />الشكل العام: نبات عشبي حولي يتراوح ارتفاعه بين 1 – 2 متر.<br />الأوراق: مفصصة خضراء تميل إلى الحمرة.<br />الأزهار: كبيرة وجميلة، لونها أحمر قاتم أو قرمزي.<br />الثمار: كبسولات تحوي البذور، ويُستخدم منها الكؤوس اللحمية الحمراء المحيطة بالزهرة.<br />الموطن والانتشار<br />الموطن الأصلي للكركديه هو أفريقيا الاستوائية.<br />يُزرع على نطاق واسع في السودان، مصر، العراق، الهند، المكسيك وغيرها.<br />ينجح في المناطق الدافئة ذات التربة الخفيفة جيدة الصرف.<br />المكونات الفعّالة<br />أحماض عضوية (حمض الماليك، حمض الستريك).<br />أنثوسيانين (صبغة طبيعية مضادة للأكسدة).<br />فيتامين C بنسبة عالية.<br />أملاح معدنية مثل الحديد والكالسيوم.<br />الفوائد الطبية<br />1. ضغط الدم:<br />مشروب الكركديه البارد يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع.<br />المشروب الساخن قد يُستخدم لرفع ضغط الدم المنخفض.<br />2. الجهاز الهضمي:<br />يحسّن عملية الهضم.<br />يخفف من الإمساك والانتفاخ.<br />3. الجهاز المناعي:<br /><br />غني بفيتامين C مما يقوي المناعة.<br />يحارب نزلات البرد والأنفلونزا.<br />4. القلب والكولسترول:<br />يساعد على خفض الكوليسترول الضار.<br />يحمي من أمراض القلب والشرايين.<br />5. الاستخدامات الموضعية:<br />يُستخدم في بعض مستحضرات التجميل لتفتيح البشرة.<br />يُستعمل كصبغة طبيعية للأطعمة والمشروبات.<br />الأهمية الاقتصادية<br />يُستهلك بشكل واسع كمشروب منعش في الصيف أو مشروب ساخن في الشتاء.<br />يدخل في الصناعات الغذائية لإنتاج العصائر والمربيات.<br />يُستعمل كصبغة طبيعية بديلة للأصباغ الصناعية.<br /><br />الكركديه نبات يجمع بين الفائدة الطبية والقيمة الغذائية والطعم المميز، مما جعله من أكثر النباتات العشبية استخدامًا حول العالم. ولا يزال اليوم يُزرع ويُستهلك على نطاق واسع ليكون جزءًا من التراث الشعبي والصحي للعديد من الشعوب.<br /><br /><br /><br />جامعة المستقبل الجامعة الاولى في العراق