مقدمة تُعد القهوة من أكثر المشروبات استهلاكًا حول العالم، ويعود ذلك إلى احتوائها على الكافيين ومركبات نشطة أخرى تؤثر في الجهاز العصبي والهضمي. يشيع شرب القهوة صباحًا قبل تناول الطعام، ما يثير تساؤلات علمية حول مدى أمان هذه العادة وتأثيرها في صحة الجهاز الهضمي والهرمونات ووظائف الجسم عمومًا. التركيب الكيميائي للقهوة تحتوي القهوة على: • الكافيين: منبه للجهاز العصبي المركزي. • الأحماض العضوية (مثل حمض الكلوروجينيك): قد تحفّز إفراز حمض المعدة. • مركبات فينولية ومضادات أكسدة: لها فوائد محتملة للصحة. تأثير شرب القهوة على المعدة الفارغة 1. زيادة إفراز حمض المعدة تشير دراسات فسيولوجية إلى أن القهوة—سواء كانت منزوعة الكافيين أم لا—تحفّز إفراز حمض الهيدروكلوريك في المعدة. عند شربها على معدة فارغة، قد يؤدي ذلك إلى: • شعور بالحرقة أو الانزعاج المعدي. • تفاقم أعراض التهاب المعدة أو الارتجاع المعدي المريئي لدى بعض الأشخاص. 2. تأثيرها على حركة الجهاز الهضمي القهوة قد تزيد من حركة القولون، وهو ما يفسّر رغبة بعض الأشخاص في التبرز بعد شربها. هذا التأثير قد يكون مزعجًا عند شربها دون طعام. 3. التأثير الهرموني والتوتر الكافيين قد يرفع مستويات الكورتيزول (هرمون التوتر)، خصوصًا عند تناوله صباحًا على معدة فارغة. الارتفاع المزمن في الكورتيزول قد يؤثر في النوم وتنظيم السكر في الدم لدى بعض الأفراد. هل هناك فوائد محتملة؟ رغم ما سبق، لا يعاني الجميع من آثار سلبية. فبعض الأشخاص: • لا يشعرون بأي انزعاج معدي. • يستفيدون من زيادة التركيز واليقظة الذهنية. • لا تظهر لديهم اضطرابات هضمية أو هرمونية ملحوظة. من هم الأكثر تأثرًا؟ يكون التأثير السلبي أكثر احتمالًا لدى: • المصابين بالتهاب المعدة أو القرحة. • من يعانون من الارتجاع المعدي المريئي. • الأشخاص ذوي الحساسية العالية للكافيين أو القلق. توصيات عامة • يُفضَّل تناول القهوة بعد وجبة خفيفة لتقليل تهيّج المعدة. • اختيار قهوة منخفضة الحموضة أو إضافة الحليب قد يخفف الأثر الحمضي. • تقليل الكمية أو تجنب القهوة صباحًا لمن يعانون من أعراض هضمية واضحة. خلاصة لا يمكن الجزم بأن شرب القهوة على معدة فارغة ضار للجميع؛ إذ يعتمد ذلك على الاختلافات الفردية والحالة الصحية. علميًا، قد يؤدي هذا السلوك إلى زيادة إفراز حمض المعدة وارتفاع الكورتيزول لدى بعض الأشخاص، ما يسبب أعراضًا مزعجة. لذا، يُنصح بمراعاة استجابة الجسم الشخصية واتخاذ القرار بناءً عليها. جامعة المستقبل الجامعة الاولى على العراق