الفيتامينات
الفيتامينات هي مركبات عضوية ضرورية بكميات صغيرة لصحة الإنسان. لا يستطيع الجسم إنتاج معظم الفيتامينات، لذلك يجب الحصول عليها من الطعام أو المكملات الغذائية.
أهمية الفيتامينات:
• نمو وتطور الجسم: الفيتامينات ضرورية لنمو وتطور الجسم بشكل صحي، خاصة خلال فترة الطفولة والمراهقة.
• وظائف الجسم الحيوية: تشارك الفيتامينات في العديد من الوظائف الحيوية في الجسم، مثل إنتاج الطاقة، ووظائف الجهاز المناعي، وتخثر الدم، وصحة العظام.
• الوقاية من الأمراض: يمكن أن يساعد الحصول على كميات كافية من الفيتامينات في الوقاية من بعض الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسرطان.
أنواع الفيتامينات:
تنقسم الفيتامينات إلى مجموعتين رئيسيتين:
• الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء: هذه الفيتامينات لا تخزن في الجسم، ويجب تجديدها بانتظام. تشمل فيتامينات المجموعة B وفيتامين C.
• الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون: هذه الفيتامينات تخزن في الجسم، ويمكن أن تتراكم إلى مستويات ضارة إذا تم تناولها بكميات كبيرة. تشمل فيتامينات A و D و E و K.
مصادر الفيتامينات:
توجد الفيتامينات في مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك:
• الفواكه والخضروات: تعتبر الفواكه والخضروات مصادر ممتازة للعديد من الفيتامينات، مثل فيتامين C وفيتامين A والفولات.
• الحبوب الكاملة: تحتوي الحبوب الكاملة على فيتامينات المجموعة B والألياف.
• اللحوم والدواجن والأسماك: تعتبر اللحوم والدواجن والأسماك مصادر جيدة لفيتامين B12 والنياسين.
• منتجات الألبان: تعتبر منتجات الألبان مصادر جيدة لفيتامين D والكالسيوم.
نقص الفيتامينات:
يمكن أن يؤدي نقص الفيتامينات إلى مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية، مثل:
• التعب والإرهاق: يمكن أن يكون نقص بعض الفيتامينات، مثل فيتامين B12 والحديد، سببًا للتعب والإرهاق.
• ضعف الجهاز المناعي: يمكن أن يؤدي نقص فيتامين C وفيتامين D إلى ضعف الجهاز المناعي وزيادة خطر الإصابة بالالتهابات.
• مشاكل في العظام: يمكن أن يؤدي نقص فيتامين D والكالسيوم إلى مشاكل في العظام، مثل هشاشة العظام
اعداد : الدكتور مهدي حمزة منذور / كلية التمريض
جامعة المستقبل الجامعة الاولى في العراق