<br />ضمن جهودها المستمرة لتعزيز قطاع الزراعة وتوفير منتجات ذات قيمة غذائية عالية ، أعلنت جامعة المستقبل عن نجاحها في زراعة فطر المشروم الاجاريكس. يتميز هذا الفطر بقيمته الغذائية العالية حيث يحتوي على نسب كبيرة من الكاربوهيدرات، البروتينات، الألياف، والفيتامينات مثل فيتامين D وC بالإضافة إلى ذلك، يحتوي أيضًا على معادن مهمة مثل الزنك، الكالسيوم، المغنيسيوم، والسيلينيوم.<br /><br />تعتبر فوائد هذا الفطر متعددة، حيث يساهم في تعزيز جهاز المناعة، وتقليل مستويات الكوليستيرول، والمحافظة على صحة الجلد، وخفض ضغط الدم، بالإضافة إلى دوره المحتمل في الوقاية من مرض السرطان.<br />