يعد الخيار الليموني من الأصناف المميزة وغير الشائعة من الخيار، ويُعرف علمياً باسم Cucumis sativus، وينتمي إلى الفصيلة القرعية (Cucurbitaceae). يتميز بشكله الكروي ولونه الأصفر الذي يشبه الليمون، إلا أن طعمه لطيف ومنعش وخالٍ من الحموضة. الوصف النباتي الخيار الليموني نبات عشبي حولي زاحف أو متسلق، له سيقان طويلة مغطاة بشعيرات خشنة، وأوراق عريضة مفصصة. ثماره كروية أو بيضوية، يتراوح قطرها بين 6–8 سم، يتغير لونها من الأخضر الفاتح إلى الأصفر عند النضج، ويحتوي لبّها على بذور صغيرة صالحة للأكل. القيمة الغذائية يتميز الخيار الليموني باحتوائه على نسبة عالية من الماء، إضافة إلى عناصر غذائية مهمة مثل: فيتامينات: C، A، K معادن: البوتاسيوم، المغنيسيوم ألياف غذائية مضادات أكسدة كما أنه منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله مناسباً للأنظمة الغذائية الصحية. الفوائد الصحية يساعد في ترطيب الجسم يعزز صحة الجهاز الهضمي يساهم في تنظيم ضغط الدم يدعم صحة البشرة يساعد في إنقاص الوزن عند إدخاله في الحميات الغذائية الزراعة والظروف البيئية ينجح الخيار الليموني في المناطق الدافئة والمعتدلة، ويحتاج إلى: تربة خصبة جيدة الصرف تعرض مباشر لأشعة الشمس ري منتظم دون إغراق دعم للنبات في حال الزراعة العمودية تبدأ الثمار بالنضج بعد 60–70 يوماً من الزراعة. الاستخدامات يُستخدم الخيار الليموني غالباً في: السلطات الطازجة التخليل التزيين الغذائي تناوله طازجاً كوجبة خفيفة يتميز بقشرته الرقيقة ونكهته المعتدلة التي تناسب مختلف الأذواق. الخلاصة الخيار الليموني نبات غذائي فريد يجمع بين الشكل الجذاب والطعم المنعش والفوائد الصحية المتعددة، مما يجعله خياراً ممتازاً للزراعة المنزلية والتنويع الغذائي. جامعة المستقبل الجامعة الاولى في العراق
  الهدف الرابع : التعليم الجيد